식품 산업에서의 나노기술: 포장, 신선도 유지 등 다양한 응용 분야
1. 나노기술을 활용한 식품 포장 혁신 나노기술은 식품 포장 산업에서 혁신적인 변화를 일으키고 있다. 기존 포장재와 달리, 나노소재를 활용한 포장지는 더욱 뛰어난 방수성, 기체 차단 능력, 항균성을 갖출 수 있다. 예를 들어, 나노입자를 포함한 고분자 필름은 산소, 습기, 이산화탄소의 투과율을 낮춰 식품의 신선도를 오랫동안 유지할 수 있다. 또한, 은(Ag) 나노입자가 함유된 포장재는 강력한 항균 효과를 발휘하여 세균과 곰팡이의 번식을 억제하는 데 기여한다. 특히, 스마트 패키징(Smart Packaging) 기술이 등장하면서 나노센서를 활용한 신선도 모니터링이 가능해졌다. 이 기술은 식품의 부패 여부를 감지하는 나노센서를 포함하며, 소비자가 육안으로 확인할 수 있도록 색상이 변하는 라벨을 적용할 수도 ..
2025. 3. 31.